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Le séchage par atomisation est maintenant accessible à Madagascar

Avec l’appui financier de l’Union Européenne le Centre Technique Horticole de Tamatave (CTHT) – association sous tutelle du MINAGRI - dispose maintenant de la technique de séchage par atomisation au sein de son Centre de Transformation et de Conservation des Produits (CTCP).

Le principe de base du séchage par atomisation (spray drying) est la production d’une poudre très fine obtenue à partir d’un circuit de produit liquide. Le séchage par atomisation peut être utilisé pour de nombreuses applications, où la production en poudre est nécessaire. Cette méthode de déshydratation est devenue très répandue dans les secteurs suivants : agroalimentaire (boisson, produits laitiers, œufs, etc.), pharmaceutique (arôme, extrait de plantes, etc.).

Les premiers essais réalisés au CTHT ont permis de produire de la poudre de : litchi, lait de vache, lait de soja, noni et coronille.

Le matériel en place est de type pilote et permet la production de petites gammes tests de produit. Cette unité est accessible à tous et le CTHT dispose des compétences techniques pour répondre à toutes les demandes.

Pour toutes informations complémentaires veuillez contacter le secrétariat du Centre au numéro suivant : 020 53 311 37 ou par mail : ctht@moov.mg